ビジネスホテル「ドーミーイン」と学生寮「ドーミー」って関係あるんですか？人気のサービス・設備のルーツについてドーミーの社員が語ります。

当時は企業様にとって自社寮、つまり社員寮があるというのは割と当たり前の時代でしたもんね。

そうでしたね。

もうまさに御名答！

私の方から付け加えさせていただくと、寮ではやっていない「ドーミーイン」のサービスとしては夜にラーメンを無料で提供する「夜鳴きそば」があったり、大浴場は高級温泉旅館に行ったような気分が味わえる空間デザインも追求しています。また、宿泊する部屋に関しても寮と違って、ツインだったり家族で泊まれる部屋だったり様々なタイプをご用意しています。あとは細かいサービスもたくさんあるのですが、全部上げていくとキリがないですね（笑）。

「ドーミーイン」が誕生した頃、いわゆるビジネスホテルってもっと部屋の照明が暗くて、ダウンライトがちょっとあるくらいで、あんまり部屋が明るいイメージはなかったんですよ。でも、社会人寮がルーツの「ドーミーイン」は、客室を自宅の部屋のようなとにかく明るい空間にしました。大浴場が付いているというのも寮がルーツならではですね。

実は自宅の感覚を体験していただくため、部屋のつくりにも工夫があります。当時のビジネスホテルは「ドアを開けたらいきなりベッド」という空間が多かったのですが「ドーミーイン」では、ベッドルームの手前に中扉をつけて、廊下など外の空間とベッドルームを隔てるように工夫しています。

あとランドリー。これも寮からの発想ですよね。当時はランドリー付きのビジネスホテルはおそらくあまりなかったはずです。寮には長期滞在者向けに洗濯機や乾燥機をご用意していたので、それを「ドーミーイン」にも取り入れたかたちになります。しかも無料でご利用いただけます。

私たちが入社した時って「ドーミーイン」はまだ11店舗しかありませんでしたよね。

当時はブランド自体も認知度が低いし、11店舗なのでチェーンメリットも活かせていなかったと思います。

数字として上向きになっていったのは2011年あたりでしたね。これは地道に店舗数開発を進めていった結果チェーンメリットを活かせるようになり、またビジネスホテルに対する世の中のニーズの後押しもあって、数字が伸びていったような印象があります。

私が入社した頃は赤字事業でしたね。そこから少しずつ好転していき、2011年度を境に大幅に上向きになり、2015年にはインバウンド需要が増えたため、さらに伸びたというのもあります。

「ドーミーイン」の初期の頃には、ポスターなどで「進化する下宿屋」っていうキャッチコピーがありましたよね。

今の時代、寮もホテルも何でもそうですけど、世の中のトレンドなど変化のスピードがすごく早くなったので、進化しないと生き残れないというのは、どの企業でも同じなんでしょうね。

たしかに。「これいいな」と思ったらすぐにやる体制ができてますよね。現場からの意見も出るし、我々からも出すし、そしてすぐ実行する。試してみてダメだったら「やっぱり止めよう」というのも早い。

あれはまさにコロナ禍で生まれたサービスなんですよ。コロナ禍が日本に広まった時って、外出制限などもあったので、ホテルなど我々の業界はもう本当に厳しかったんですけど、そんな中でも来ていただけるお客様は本当にありがたくて。少しでも喜んでもらいたいという想いから生まれたサービスですね。

最初は「このサービスはやる意味があるだろうか」と言われていたのですが、やり続けていったらどんどん広がっていきましたね。最初は東京から始まったのですが、今は全国の施設に広がっていますね。コロナで苦しい時期でしたが、やり続けたことによって、現在の稼働にもつながっていっているのかなと思っています。

相互交流はしていますが、やはり宿泊施設と寮ですから色々と違う部分はありますよね。そもそも泊数が違いますもんね。

あと、大きな違いでいうと、寮の場合は住んでいただく学生さんもそうなんだけど、その親御さんもターゲットになるケースもありますからね。「ドーミーイン」の場合は、宿泊される本人がターゲットであることがほとんど。だからご本人を喜ばせれば良いけれど、寮の場合は学生さんも喜ばせつつ、親御さんにも安心を提供しなければならない。これはすごく高度なことを求められているなと思います。

本当は寮の方が先なんですけど、説明するとややこしいですもんね。

「ドーミーイン」は、寮である「ドーミー」から始まっていますので、食に関する考え方も寮がベースにありますね。もちろん寮は生活する場所、ホテルは宿泊する場所と全く用途が違うのですが。寮が季節ごとに約40日で一周する献立サイクルを既に持っているので、それをベースに「ドーミーイン」でも食事を提供しています。

「ドーミーイン」の朝食って最初はバイキングじゃなかったんです。最初は、寮で提供していたメニューをもとに朝食を提供していて、そこからホテルとしてお客様のニーズに合わせて、独自の進化を遂げていきました。それで現在は完全にバイキングという形式で朝食を提供しています。ご当地メニューの提供も独自進化の過程で、たしか札幌で始まったと記憶しています。海鮮盛り放題をやって、それが一気に評判になったんですね。今で言う「バズった」というやつですね。そこから全国各地の「ドーミーイン」でご当地メニューを提供するようになりました。

一時期、チャーシューを入れたものもお出ししていたんですが、カロリーを気にされる方もいらっしゃいますし、ちょっと夜に食べるには重いという声もあったので、だんだんサラッと食べられるシンプルな「夜鳴きそば」になっていきました。

はい。ただこの「夜鳴きそば」、部屋で寝るだけ、の方には良さが伝わらないんですよねぇ（笑）。

チェックインして、お風呂に入って「アイスキャンディー（無料）」を食べて、夕食後に小腹が空いたら「夜鳴きそば（無料）」を食べて寝る。目覚めと共に大浴場に行って朝食（バイキング）を食べて出発してもらうと、うちの全てを体験していただけます。

サウナは基本的に高温で、利用する段によって温度や湿度の差が体感でき、水風呂の温度にもこだわっています。あとはどんなに狭い大浴場でも「整いスペース」は必ず設けるようにしています。「整いスペース」はサウナーにとってめちゃくちゃ大切なスペースになりますので、欠かせないですね。サウナって派手な設備を置いているところもありますけど、実際に大事なのは、サウナ内の細かい温度・湿度へのこだわりだったり、水風呂の温度の調整だったり、一見地味なところが非常に大切だったりするんですよ。ちなみに各種の浴槽と水風呂は季節によっても温度を変えています。

「ビジネスホテルなのにここまでやる？」っていう部分がサウナーの方々に評価いただいているところなのかなと思っています。実際、ビジネスホテルでここまでサウナのクオリティにこだわっているところは他にないんじゃないですかね。

「ツルピカさん」が出てきた回ですよね！「ドーミーイン」全体のサウナのクオリティを褒めてくれつつ「特に八丁堀のドーミーインは大浴場も素晴らしくて外気浴もできる」って具体的に褒めていただいてすごく嬉しかったです。

そうなんですね。サウナ好きの若い方も増えてきているようですし、サウナは正しく入れば自立神経を整えたり、脳疲労を解消してくれたり、免疫力を上昇させてくれたりと、健康面でのメリットが非常に大きいので、学生さんの健康はもとより、勉強のリフレッシュなどにも役立ってくれると思っています。

たしかにそれもありますね。相乗効果というか。

あと、シャワーブースもそうですよね。

改めて考えてみると、実はかなり「ドーミー」と「ドーミーイン」で相互交流がありますよね。

「相互理解→相互支援→相互成長」できているのが、我々の大きな強みですね。これからもお互いに良き仲間、良きライバルとして成長し続けられればうれしいなと思います。