ドーミー食堂｜今月のスペシャル＆おすすめメニュー（2021年11月）

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本記事でご紹介するメニューは夕食でのご提供となります。（特記をのぞく）。また提供メニューは、地域・物件により内容、提供日が異なる場合があります。また、食材仕入等の都合により、急きょメニューが変更となる場合もございますので、あらかじめご了承くださいますようお願いいたします。なお写真は盛り付けイメージです。

早速、11月のスペシャルメニューからご紹介します。

スペシャルメニュー①｜鮭のちゃんちゃん焼き風

11月1日（月）の夕食にて全国の学生会館ドーミーでご提供予定

北海道・漁師町の名物料理である、鮭のちゃんちゃん焼き風が11月1日に登場します。鮭の旨味、たっぷり野菜の甘味、コクのある味噌バターが溶け込んだ、食欲そそる一品です。

💡マメ知識
「チャンチャン焼き」の名前の由来は、「ちゃっちゃとつくれるから」「お父ちゃんがつくるから」「焼くときに鉄板とヘラがチャンチャンという音を立てるから」など、諸説あります。ちなみに北海道の石狩市では、昭和初期ごろに船上で漁師たちが釣ったサケをドラム缶でつくった鉄板で焼いて食べたのが発祥といわれています。

スペシャルメニュー②｜秋の天ぷら盛り合わせ

11月18日（木）の夕食にて全国の学生会館ドーミーでご提供予定

続いて２つ目のスペシャルメニューは、人気の天ぷらが秋バージョンとなって登場。

えび・イカの天ぷらに、さつま芋、きのこと旬野菜が加わり、風味豊かな秋の味覚が楽しめる盛り合わせです。

💡マメ知識
衣をつけて揚げる天ぷらは、衣の水分を蒸発させて食材を蒸すので、食材のうまみも栄養も逃がさない料理です。

11月のおすすめメニューはこちらです。

11月4日(金)　あんかけ焼きそば
11月9日(火)　野菜餃子（ヴィーガン餃子）　※SDGsの一環
11月11日(木)　さんま塩焼き・きのこ御飯
11月16日(火)　肉うどん・栗のロールケーキ

「食欲の秋」「スポーツの秋」「文化の秋」。秋は特に農産物がおいしい季節、運動がしやすい気候、そして教養を深める時期といわれています。あなたも“日本の秋“を感じてみてみませんか。

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