ドーミー食堂｜今月のスペシャル＆おすすめメニュー（2021年6月）

更新日 2022.02.03

学生会館ドーミーの魅力のひとつは食事です。ドーミーでは、お客様に喜んでいただくために、心を込めてひとつひとつ手作りしています。そして、楽しく・おいしくをモットーに、"旬の食材"を取り入れ、飽きのこないお食事を朝晩ご用意しています。

連載「ドーミー食堂」では、実際にドーミーで提供される毎月のスペシャルメニューとおすすめメニューをご紹介します。

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本記事でご紹介するメニューは夕食でのご提供となります。（特記をのぞく）。また提供メニューは、地域・物件により内容、提供日が異なる場合があります。また、食材仕入等の都合により、急きょメニューが変更となる場合もございますので、あらかじめご了承くださいますようお願いいたします。なお写真は盛り付けイメージです。

早速、6月のスペシャルメニューからご紹介します。
今月は、全国に展開するドーミーならではの「ご当地グルメ」が多数登場します。

スペシャルメニュー①｜シシリアン丼

6月10日(木)の夕食にて全国の学生会館ドーミーでご提供予定

4月と5月に続き、昨年度のアイディア料理コンテスト（※1）のレシピが登場します。今月は、福岡地区優秀賞を受賞した福岡市博物館喫茶室の佐古田さんが考案した「シシリアン丼」です。佐賀県のご当地グルメである「シシリアンライス」をどんぶり風にアレンジした一品です。甘辛いタレで炒めた肉野菜と、仕上げにかけるマヨネーズが御飯との相性バッチリです。ぜひご賞味ください。

※1「アイディア料理コンテスト」とは、年に一度、全国のドーミーの寮長・寮母らが考案したレシピを競い合うコンテストです。昨年度のテーマは「免疫力どん丼UP」で、全国からさまざまな丼レシピが集まりました。

👍 ワンポイント
甘辛タレにプラスした生姜には、新陳代謝を促し身体を芯から温め、免疫力を高める効果があると言われています。気温変動が大きい6月にぴったりのメニューです。

スペシャルメニュー②｜タコライス

6月16日(金)の夕食にて全国の学生会館ドーミーでご提供予定

続いてのご当地グルメ、沖縄県発祥の「タコライス」が登場します。『タコライス』はメキシコ料理のタコスの具材を御飯の上にのせた沖縄料理です。今回はドーミーのSDGs（※2）の取り組みの一環として、挽き肉の代わりに大豆ミート（※3）のボロネーゼとカレー粉を使用。いつもと少し変わったタコライスをぜひご賞味ください。

※2　「SDGs」（エスディージーズ）とは「Sustainable Development Goals（持続可能な開発目標）」の略で、2030年までに持続可能でよりよい世界を目指すための国際目標のこと。（参照：農林水産省HP「SDGs×食品産業」）ドーミーでも食を通じてSDGsの実現に向けて取り組んでいます。

※3　「大豆ミート」とは大豆を使用した代替肉のこと。例えば牛肉1kgを生産するためには、同量の大豆を生産するのと比べて、水は20,000倍、土地面積は90倍必要となり、また家畜の増加や農地拡大により多くの温室効果ガスが排出されます。そのような点から、代替肉は食糧問題や栄養問題、環境問題など、さまざまな「課題」を解決するための大きな役割を担っており、SDGsの取り組みの一環としての存在感も増しています。（参照：「Environmental impacts of food production」Our World in Data）