ドーミー食堂｜今月のおすすめメニュー・献立（2024年11月）

11月7日（木）の夕食にて全国の学生会館ドーミーでご提供

「アイディア料理コンテスト」で東北支店優秀賞を受賞したドーミー南仙台の石森寮母さんのアイディアから生まれたこの料理は、コチュジャンを加えて甘辛く仕上げたソースが特徴です。揚げたイカによく絡み、食欲をそそる一品です。このメニューは、寒くなり始める11月にぴったりの温かさとスパイスで、体を芯から温めてくれます。

※「アイディア料理コンテスト」とは
年に一度、全国の学生会館ドーミーの寮長寮母が考案したレシピを競い合うコンテストです。昨年度のテーマは「こーんな〇〇揚げ作っちゃいました」で、全国からさまざまな混ぜご飯のアイディアが集まりました。

続いても「アイディア料理コンテスト」から生まれた一品です。ドーミー西台の赤羽寮母さんが考案した肉巻の塩昆布紅生姜衣は、塩昆布と紅生姜を加えた衣を肉巻につけて揚げたものです。うまみと彩りが加わり、食欲を刺激する一品となっています。

秋の味覚の代表格、さんま。新鮮な産地から届く”生”さんまは、秋に獲れるものが最も脂がのっており、その風味は非常に豊かです。ドーミーでは、毎年この季節に特別なこだわりを持って秋の味を提供しています。この特別な風味をぜひお楽しみください。

今月のピックアップ４｜ ベトナム風唐揚げ

11月28日（木）の夕食にて全国の学生会館ドーミーでご提供

最後にご紹介するのは、アイディア料理コンテストで優秀賞を獲得したドーミー東大宮のグエン寮母さんが考案したベトナム風の唐揚げです。ベトナム出身の寮母さんが定番の唐揚げに独自のアレンジを加え、ナンプラーを使用したタレで仕上げたこの料理は、香り高く風味豊かです。